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エビの茹で方 エビをまっすぐに茹でる  今日は海老の下処理について書きたいと思います。 主にスーパーで売っている、解凍済みの無頭のブラックタイガーを使って説明していきます！ では早速、殻を剥いていきましょう！ まず、海老の尻尾を上に、足の部分をこちらに向け、人差し指で上から下に掻く様にとる。生海老でも冷凍海老でも、エビを茹でるときは必ずカラ付きでボイルします。 まず、冷凍えびは完全に解凍、生えびは表面をさっと洗っておく ①できるだけ大きな鍋に湯を沸かす ②沸騰したら塩をひとつかみ加える ③エビを一気に鍋に入れる 海老 茹でる 殻